El menú de la comida en la boda de Raphael. 1972

МЕНЮ ОБЕДА НА СВАДЬБЕ РАФАЭЛЯ. 1972

Нам кажется, что стоит начать с представления фрагмента, каким же обедом потчевали гостей на свадьбе Рафаэля, состоявшейся в Венеции летом 1972 года, меню которого автор книги, рассказавший довольно подробно об этом событии. представил полностью...

испанский певец Рафаэль

В свадебное меню были включены:

Вишисуаз (1)
Копченый лосось
Ростбиф по-английски (2)
Картофель а la Paragrina
Соус Legumitell Estuario (3)
Мороженое
Кофе
В качестве аперитивов подавались:
Пино Гриджио (4) из Бутрио (5)
Росательо (6) из Атимис (7)
Вина от Руффино (8)
Мумм Кордон (9)
Розовый брют (10) 1962 года

Перевод А.И.Кучан
Опубликовано 16.01.2015

Примечания переводчика:

(1) фр. холодный овощной суп-пюре из картофеля и лука-порея;
(2) возможно, с кровью;
(3) возможно, бобовый;
(4) ит. белое вино;
(5) около Венеции;
(6) тосканское розовое вино;
(7) ит. фирма Ла-Ронкайа, осн. 1995;
(8) ит.фирма, осн. 1877;
(9) фр.шампанское №3 в мире;
(10) экстрасухое шампанское.